但隨著人類的進步和社會的發(fā)展，我們的生活環(huán)境卻不再是原來的模樣。反而出現(xiàn)各種大氣污染、土壤污染、水污染、食品安全問題，而這些又無一不威脅著人類的健康和壽命。

雖然發(fā)達的現(xiàn)代醫(yī)學(xué)技術(shù)已經(jīng)能夠幫助人類解決大部分的疾病，但歸根結(jié)底，我們的生活環(huán)境對我們的健康也有非常重要的影響。尤其是為人類孕育食物的土壤！

01  所有食物都來自于土壤

1912年諾貝爾文學(xué)獎得主亞歷克西·卡雷爾在他的書中說，由于土壤是所有人類生活的基礎(chǔ)，所以我們對一個健康的世界的唯一希望，就寄托在被現(xiàn)代農(nóng)學(xué)手法破壞了的土壤的和諧重建上。

確實，我們的環(huán)境受到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的破壞，土壤污染問題非常嚴重，甚至很多地方的土壤都已經(jīng)失去了土壤肥力，無法再種植出含有足夠營養(yǎng)的食物。所有食物、甚至人類都因為土壤肥力的下降而變得不健康。

這是因為，我們的所有食物都來自于土壤。我們平時吃的食物都需要通過汲取土壤中的各種礦物質(zhì)生命元素來獲得可供人類吸收的營養(yǎng)元素。

一旦土壤肥力下降，食物中的營養(yǎng)自然也跟著下降，那么人類從食物中吸取的營養(yǎng)也就越少。

02  健康的土壤-作物-人群

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)使用化肥、農(nóng)藥，不僅對食物有不良影響，而且對土壤、水源、空氣都有污染。所以，它的結(jié)果總是容易帶來疾病。首先是污染土地，其次是污染土壤中種植的作物，再然后是動物，最終的結(jié)果都是危害到人類的健康和安全。

而使用化學(xué)合成的物質(zhì)，并不會使土地變得更加富饒，反而使土地比之前更加貧瘠。然后就造成了一個這樣的惡性循環(huán)：貧瘠的土地讓人類更貧窮，而貧窮的人們又讓土地變得更貧瘠，最后就使得人越來越窮、土壤也越來越貧瘠。

而當土壤健康了，一切就都不一樣了。

健康的土壤，富含各種礦物質(zhì)生命元素，在健康土壤上種植的食物，自然也就更加健康富有營養(yǎng)價值，人們長期吃富含營養(yǎng)價值的食物，身體健康自然有更大的保障！